El documento describe la historia de varios caramelos y golosinas populares en España. Explica que los caramelos se originaron como un alimento ligero para los viajes y que su nombre proviene del latín "canna melis". La producción industrial de caramelos comenzó en Estados Unidos en 1850 y llegó a España en 1930. Luego detalla la elaboración de caramelos y algunos de sus posibles efectos en la salud. Finalmente, relata brevemente el origen y la historia de varias marcas famosas de caramelos en España como los Conguitos,

1. Trabajo realizado por: Ángel Heras, Celia Hernández, Carlos, Hernández, María Hormías, Naiara de la Iglesia, Nuria López, Irene Marcos, Claudia Martín, Laura Martínez, Irene Mora , Valentín Nieto y María San Nicolás (TECNOLOGÍA: 1ºB ESO)

2. Nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar un alimento ligero que sirviese de sustento para sus largos viajes, algo pequeño, ligero pero que además sirviera para producir energía. El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azúcar, también llamada “caña de miel” que en latín la denominaban “ canna melis ” y que finalmente dará lugar a “ caramelo ”. Con la caña de miel se desarrollaron nuevas y mejores técnicas de repostería, el problema fue que durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera.

3. Las golosinas y caramelos se inventaron en 1850 cuando Estados Unidos comenzó con la producción industrial de caramelos, pero en España, no aparecieron hasta 1930. La India, es de donde procede el descubrimiento de usar azúcar para elaborarlos, allí por primera vez se produjo el azúcar sólido.

4. La elaboración parte de una mezcla líquida caliente formada por azúcar, jarabe de glucosa y aditivos que se introducen en un molde para que adquiera la forma deseada. Posteriormente se reduce la temperatura para su endurecimiento. Tras la solidificación, las gominolas son cepilladas para eliminar restos de las mezclas, que serán reincorporadas a la máquina para su aprovechamiento.

5. El consumo frecuente puede generar obesidad y caries, tras consumir estas y otras chucherías, aún en pequeñas cantidades conviene cepillar los dientes para eliminar los restos de azúcares en la boca; ya que el riesgo de caries, no depende de la cantidad de azúcar consumido sino de la frecuencia de su ingesta. Una investigación reciente, tras analizar ocho tipos de gominolas distintas: botellas cola, melocotones, tiburones, frutitas, delicias, dulcipica fresa, gomitas y zarzamoras de cuatro marcas distintas y precio idéntico (0,72 euros los 100 gramos) concluye: BOTELLAS COLA Forma de botellas de color verde y marr ó n, recubiertas de az ú car. Incumple la norma de etiquetado: no se le puede asignar una denominaci ó n de venta ni lista de ingredientes, al poseer varias en su etiquetado. Y no indica modo de conservaci ó n. El porcentaje de glucosa m á s elevado (20%). Emplea dos colorantes: amarillo de quinole í na (E-104) y azul patente V (E-131). Ninguno de estos colorantes es azoico (con posibles efectos secundarios).

6. JUANOLAS: Manuel Juanola , farmacéutico de Barcelona, inventó unas pastillas romboides que mezclaban regaliz, mentol y eucalipto para calmar la tos. El éxito fue fulminante. En 1930, las pastillas Juanola se vendían en toda España. Como curiosidad, indicar que en los cincuenta, las Juanola costaban lo mismo que el autobús. La gente coleccionaba sus cajitas de colores CARAMELOS SOLANO: Celestino Solano, un confitero logroñés del siglo XIX, fabricaba unas pastillas de malvavisco para la tos. En aquella época, la leche de burra se hizo muy popular contra los catarros, y a la esposa del confitero se le ocurrió usarla para hacer pastillas. Su marido, decidió añadir a la leche un chorrito de café, con tal acierto que los acatarrados de Logroño se pasaron en masa a sus grageas de café con leche.

7. LOS CONGUITOS: Juan Tudela de 62 años creó la imagen de esta golosina en 1961. Fue el primer producto de confitería que hizo publicidad en España y en la televisión se plasmó como tribu de nativos africanos armados con una lanza, que a medida que cantaban al ritmo de "somos los conguitos, riquísimos de comer" iban comiendo dichas golosinas. “La casa” compró la empresa Zaragozana en 1987, e intentó “lavar” su imagen, ya que en el siglo XXI se piensa que es racista, por lo que sustituyó las lanzas por micrófonos y en el mercado exterior creó un nuevo envoltorio en el que no aparece la figura del negrito. CHUPA CHUPS: Enric Bernat, catalán hijo de confiteros, observó, en los años 50, que los niños se pringaban al comer caramelos. Se le ocurrió añadirle un palito de madera. Actualmente se vende en 150 países PIRULETAS DE CORAZÓN FIESTA: Este caramelo de finales de los 60, a pesar de parecer de fresa es de cereza CARAMELOS DE PIÑONES DE EL CASERÍO: Estos caramelos de Tafalla, no han cambiado de envoltorio en los 40 años de vida

8. LOS CARAMELOS MÁS ANTIGUOS QUE AÚN SE COMERCIALIZAN: PEZ: Nacieron en 1927. RICOLA: Pastillas suizas de hierbas que se fabrican desde los años 20 WERTHER´S ORIGINAL: Se crearon en Alemania en 1903 . SUGUS: Llegaron a España en 1951.